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酸和碱的中和反应是化学中一个重要的概念。它指的是酸和碱互相交换成分，生成盐和水的反应。具体来说，酸中的氢离子（H+）与碱中的氢氧根离子（OH-）结合，生成水；同时，酸中的阴离子与碱中的阳离子结合，形成盐。
以盐酸（HCl）和氢氧化钠（NaOH）的中和反应为例，其化学方程式为：HCl + NaOH → NaCl + H2O。在这个反应中，盐酸是酸，氢氧化钠是碱。它们反应生成了盐（NaCl）和水（H2O）。
中和反应具有以下特点：
pH值变化：酸和碱中和后，生成的溶液呈中性，pH值约为7。
离子交换：酸中的正离子与碱中的负离子结合，形成盐。
水的生成：酸和碱中和后，生成水。
中和反应在日常生活和工业生产中有广泛的应用。例如，可以用于改变土壤的酸碱性，利用熟石灰调节土壤的酸碱度，以利于植物生长；可以用于处理工厂的废水，如硫酸厂的污水中含有硫酸等杂质，可以用熟石灰进行中和处理；还可以用于医药领域，例如人的胃液里含有适量盐酸，有助于消化，但饮食过量时，胃会分泌出大量胃酸，造成消化不良，此时可以利用中和反应的原理进行治疗。
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